Na održanoj prezentaciji senzornih karakteristika Valjevskog piva za predstavnike poslovnih partnera, ugostitelja i dela potrošača, dr Boris Gadžov istakao specifičan ukus Valjevskog piva.
Prezentaciju o senzornim karakteristikama piva i opasnostima koje mogu izazvati promenu ukusa najpre zaposlenima u Pivari održao je stručni konsultant dr Boris Gadžov, molekularni mikrobiolog iz engleske kompanije „FlavorActiv“, koja je svetski lider u senzorici. „Ovo je teće predavanje i cilj je da povećamo senzornu aktivnost piva koje se ovde proizvodi. Sa strane pozitivnih karakteristika naglasili smo one koje ga čine unikatnim na tržištu i ono što potrošače navodi da se odluče upravo za njega. Govorili smo o tome kako taj ukus imati u svakoj šarži i uvek. Istovremeno govorili smo o opasnostima koje positoje ukoliko se piva ne čuvaju onako kako je potrebno . Želeli smo da Pivara ima kompletnu sliku šta se dešava sa njihovim pivom kad se nadje na tržištu. Svima se dešava da pivo bude odličnih karakteristika kada napusi fabriku , a da potom zbog neadekvatnog skladištenja, izloženosti svetlosti i temperaturnih oscilacija ono promeni ukus. Kupci to ne žele i zato se mora znati koje su to preventivne aktivnosti kako bi se proizvod zaštitio”, rekao je dr Gadžov.
Kako sam kaže njegova firma „Flavor Activ” saradjuje sa 80% pivara u celom svetu i pokriva ukupnu proizvodnju piva na Balkanu i Srbiji. „ Možemo reći da pored onih tipičnih stvari vezanih za svako pivo, Valjevsko samo po sebi ima jako lep ukus sveže pečenog hleba , daje ukus svežeg testa i ljudi su ovde navikli na to. Taj tradicionlni način proizvodnje je svakako nešto što mu daje unikatnost u poredjenju sa drugim pivima.l ne samo onima koje se ovde proizvode već i dalje u regionu”, rekao je dr Gadžov za Valjevsko pivio.
Prezentaciji i razgovoru o karakteristikama i specifičnostima “Valjevskog piva” prisustvovako je je oko 25 učesnika iz desetak gradova, vlasnici valjevskih kafića i restorana.
Božidar Kandić predsednik Udruženja sportskih ribolovaca iz Lapova kaže da su se prvi put u lapovu ove godine susreli sa valjevskim pivom. „Ranije ga nije bilo na našem tržištu , mi smo čuli za njega i kontaktirali smo Pivaru koja je prihvatila da bude i jedan od sponzora našeg skupa i ono što Vam mogu reći jeste da su naši gosti prezadovoljni , dosta se i popilo za par sati preko 500 litara piva , a nije cena u pitanju, nije bilo gratis. Cena i kvalitet i korektnost ljudi koji su bili iz Pivare prisutni to je bilo presudno”, rekao je Kandić.